ケータリングで記録を残す方法

ケータリングポイントに来る多くの人々は、完成品の価格に激怒しています。 これらの人々は、そのような機関の追加費用を考慮していません。 それらの価格設定プロセスは非常に複雑です。

取扱説明書

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残念ながら、この種の活動の説明に専念する規制文書は非常に少なく、この分野には非常に多くの落とし穴があります。 公共ケータリングの価格は、原材料と完成品の両方に設定されています。 ここでの購入価格は、小売と同じ方法で形成されます。 これは、仕入先の販売価格に消費税、付加価値税、関税の支払い、輸送、および購入と輸送のための他の費用のコストを加えたものです。 さらに、最終価格には、賃貸施設、スタッフの給与、光熱費の費用を含める必要があります。

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生産における製品の損失を避けるために、いわゆる割引価格が使用されます。 会計システムは、負債システム内の在庫の移動を確実に制御するために必要です。パントリー、工場、食堂では、資産計上された価格で値が差し引かれます。

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最後に、ケータリングの会計処理で最も重要なことは、小売価格の形成です。 小売価格は、最終消費者に商品が販売される価格です。 これは、商品の取得コストと、ケータリング企業向けに計算された単一の取引マージンで構成されています。

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ケータリングの記録は、事前にコンパイルされた計画に従って保持されます。 まず、発生したすべての費用を記録する必要があります。 労働者のための製品と賃金の購入だけでなく、建物の賃貸、税金などのためにも。 次の項目は、起こりうる損失と生産損失の削減です。 これは、何も問題が発生しないように必要な購入数を正確に計算したものであり、盗難や財産の損害が発生した場合の財政責任者の任命です。 次に、製品の最終価格が形成されます。 上記と同じ小売価格。

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計画には別の重要なポイントがあります-利益分配。 優秀なマネージャーは、その後の生産の近代化、労働者へのボーナス、および不測の事態に備えて使用できるいわゆる予備資金に利益の一部を残します。