小さな居心地の良いカフェの作り方

ケータリングはかなり収益性の高いビジネスです。 大きな金銭的投資を必要としない居心地の良いカフェを開こうとする。 適切に納品された企業は1年で利益を出し、その後安定した利益をもたらします。

取扱説明書

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将来の教育機関の形式を定義し、詳細な事業計画を作成します。 ファミリーコーヒー、カップル向けのロマンチックな場所、子供、若者、ビジネスセンターの従業員、または市内のゲストに焦点を当てた場所を開くことができます。 将来の訪問者の肖像画をより正確に描くほど、施設のコンセプトをより正確に定式化できます。

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カフェに最適な場所は、市内中心部と周辺のにぎやかな場所です。 交通量が多く、公共交通機関に近いポイントを探します。 潜在的な顧客が集まる場所にカフェを開くことが重要です。 たとえば、子供用または家族向けのカフェは遊園地の隣に開くことができます。通常はファーストフードのみを提供するため、競合他社はいません。

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部屋を選択してください。 理想的なオプションは、大きな窓がある1階のホールです。 窓側の席は常に需要があり、正しく照明され装飾されたショーケースがカフェの宣伝に成功します。 地下室に住むことはより困難です-それらには窓がなく、換気に問題がある可能性があります。 クーデターは、閉鎖されたケータリング施設をレンタルまたは購入し、あなたの好みに合わせて作り直すことです。

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部屋のデザインはコンセプトによって異なります。 高価な仕上げ材にお金をかけたり、頑丈な家具を購入したりする必要はありません。 折lect的なスタイルでカフェを提供することができます-今ではファッショナブルです。 あなたの機関が独自の認識可能な顔、ひねりを持っていることが重要です。 たとえば、カフェはロフト、サマーテラス、または60年代のアパートのようなスタイルにすることができます。 この設計には最小限の修理が必要です。 家具のサイズはさまざまで、置物、ビニールレコード、手刺繍、本、屋内植物など、さまざまなアーティファクトが装飾として機能します。 冗長性を恐れないでください-訪問者はあなたのカフェを訪れることに興味を持つべきです。

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機器を購入します。 普遍的なオプションはコンビオーブンで、最小限の労力で多種多様な料理を調理できます。 パンケーキメーカー、ロースター、グリル、コーヒーメーカーも便利です。 機器を購入するときは、部屋の容量と換気の可能性を考慮してください。

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メニューを設計します。 高価な料理を提供しないでください-それらのマージンは最小限になります。 入手可能な製品を使って、おいしい自家製料理や各国料理に賭けます。 貴社が競合他社とどのように異なるかを考えてください。 たとえば、さまざまなパイや絞りたてのジュースを提供したり、おいしいスープやオリジナルデザートを専門にしたりできます。

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平均請求書を計算します。 カフェの価格が低いほど、透過性は高くなります。 しかし、安価なアルコールを提供しないでください-あなたは、機関の高い利益に貢献する可能性が低い聴衆を引き付けるでしょう。 平均請求額は、カフェで料理を開く、取引を奪う、配達オプション、休日のランチとディナーを整理することで増やすことができます。 共同ブランディング、休日の代理店、アートワークショップ、その他の企業と協力する可能性について考えてください。

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スタッフを雇います。 30〜50席のカフェでは、2人のシェフと2人のウェイターがバーテンダーとしても十分です。 州を膨らまないでください-良い給料と高いチップの可能性を持つ少数の労働者をやる気にさせる方が良いです。