レストランに顧客を引き付ける方法

レストランビジネスには、ファーストフード、中級および高級レストランの3つのレベルの施設があります。 中間のニッチで仕事を整理するのが最も簡単で最も利益があります。料理の質と品揃え、スタッフのプロ意識に対する訪問者の要件はそれほど高くありません。 レストラン経営者の間の主な闘争は、競合他社ではなく、顧客を引き付けるために行われています。 この場合、使用される方法は非常に異なります-値下げからヘッドハンティングまで。

取扱説明書

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メニューには、おいしいおもしろい料理が幅広く揃っていることを確認してください。 デザインとプレゼンテーションに特に注意してください。 ほとんどの訪問者は、料理が優れているレストランではなく、雰囲気とサービスのレベルが高い施設を優先します。 迅速なサービス、スタッフの礼儀、ホールの居心地の良い雰囲気は、あなたの設立について最も楽しい印象を与えます。 おいしい料理に加えて、文化的および娯楽プログラムがあることを確認してください。 カラオケ、ライブミュージック、ダンスショーなどです。

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無料のグラスワインまたはビールであなたの一日を知らせましょう。 この方法の有効性は短期的ですが、運がよければ機関への定期的な訪問者になることができる新しい顧客を引き付けることができます。 プレスの参加を得て、さまざまなイベントやイベントを実施します。 当然、メディアの報道を受けるためには、イベントは重要またはオリジナルでなければなりません。 有名人の参加を得て特別なプロモーションを開催するには、かなりの現金費用が必要です。

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高い専門的レベルの従業員を維持します。 また、人材を海外で募集したり、競合他社に誘い込むこともできます。 しかし、すべての中流階級のレストラン経営者がヘッドハンティングを使用できるわけではありません。自分の名前で顧客を引き付けることができる優秀な専門家は安くはありません。 この場合、コンサルタントのサービスを使用してください。 他の国のシェフは、あなたが提供する料理の品揃えに多様性と国民的風味を加えることができます。 子供向けの祝日やショーを開催することで、週末や祝日の訪問者数を2〜3倍増やすことができます。 両親がしばらく子供を預けることができる子供用のプレイルームの作成も、顧客の流入にプラスの影響を与えます。