コーヒーショップを開く方法

コーヒー愛好家にとって、自分のコーヒーショップは最高のビジネスです。 好きなことや理解していることをやり、売ります。 さらに、コーヒーハウスは他のケータリング施設と比較して非常に費用対効果が高くなっています。 モスクワには多くのコーヒーハウスがありますが、それでもニューヨークよりはるかに小さいです。 フォーブス誌によると、10万人のニューヨーカーに75軒のコーヒーハウスがあり、100, 000人のマスコビットには4軒しかありません。

取扱説明書

1

コーヒーショップや他のケータリング施設にとって、場所は非常に重要です。 特にすでに多くのコーヒーハウスがそこにある場合は特に、街の中心部に部屋を見つけることを試みる必要はありません。 ただし、コーヒーショップには活気のある場所が必要です。地下鉄や大規模なビジネスセンターの近く、映画館やショッピングセンターなどです。

2

コーヒーハウスの顧客のほとんどは、17歳から40歳までの比較的若い人たちです。 それらの中で最大のものは女性です。 これに案内され、コーヒー用のさまざまなデザートやシロップをできるだけ多く販売する必要がありますが、女性は原則としてお菓子が大好きです。 さらに、小さなデザートを1杯飲むと、コーヒーをもう1杯飲むことがよくあります。 コーヒーショップがビジネスセンターや研究所の近くにある場合、多くのオフィスワーカーや学生は自宅で朝食を食べないので、必ずコーヒーの持ち帰り用カップでコーヒーを販売してください。

3

15〜20席の非常に小さなコーヒーショップを開くには、60〜70平方メートルの面積の部屋が必要です。 部屋の4分の1はキッチンで占められます。 あなたのコーヒーハウスが一度に最大70人のゲストをホストすることを期待する場合、200平方メートル以上の面積の部屋を借りる必要があります。 部屋は喫煙エリアと禁煙エリアに分けられ、修理を行い、エアコンを設置する必要があります。

4

コーヒーカードの準備-メニュー-にアプローチすることは特に価値があります。 まだたくさんのコーヒーハウスがあり、あなたのものは目立つはずです。 最も簡単な方法は、目的の場所の近くにあるすべてのコーヒーショップを回ってコーヒーを試して、メニューを分析することです。 確かに、たとえば、これらのコーヒーハウスの1つだけにあるものを見つけるでしょう。 このタイプのコーヒーまたは飲み物のタイプもあなたの場所に表示させてください。

5

デザートやスナックに関しては、菓子や料理製品のメーカーから購入する最も安価な方法です。 しかし、あなた自身のキッチンにはいくつかの利点があります：排他的な著者のデザートを調理でき、常に新鮮です。 さらに、売れ残り商品の問題、つまり 購入したデザートやスナックは失われません。

6

コーヒーショップでは、特定の機器が重要です。 最低限必要なのは、コーヒーマシン、コーヒーグラインダー、デザート用のディスプレイケース、冷蔵庫、ミキサー、皿です。 キッチンには特別な機器が必要になりますが、調理するものによって異なります。 スタッフからは、2〜6人のウェイトレス、2〜3人のバリスタ、清掃婦、1〜2人のコックが必要です。

7

広告を忘れないでください。 コーヒーショップを開く前でも、インターネット上で小冊子の配布や広告の掲載を開始できます。 これにより、できるだけ早く顧客を引き付けることができます。 顧客が多いほど、コーヒーショップの収益は速くなります。 平均回収期間は1年半ですが、十分な広告キャンペーンがあるため、1年以上に短縮できます。

関連記事

コーヒーショップに適した製品を選択する方法は？

このサイトは中小企業に関するものです。 2019年に