ビールレストランを開く方法

ビールレストラン-この形式は非常に人気があります。 多数のゲストを引き付けるのに十分民主的です。 順番に、そのような施設のゲストは節約する傾向がありません-パブでの平均請求額はかなりまともです。 この費用対効果の高い形式でレストランをオープンすることを決めた人は、コンセプトを決めるだけでよく、仕事を始めることができます。

取扱説明書

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ブラッセリーの主なものはビールです。 どのような飲み物を販売するかを決めます。 ビールを樽に入れたり、独自の醸造所を開催したりできます。 別の選択肢は、あなたの街ですでに営業している醸造所と契約を結ぶことです。 あなたのために、彼らは特別なブランドの飲み物を準備したり、自分の品種のダースを提供することができます。 「ライブ」の新鮮なビールは、愛好家の間で安定した需要があります。

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生ビールに特化する予定がある場合は、必要な数のクーラーを購入し、レストランで提供される品種の数に対応するクレーンを備えたタワーを設置します。 瓶詰めに加えてビールの醸造を計画している場合は、浄水システムが必要になります。

ターンキー醸造所は機器メーカーによって設置され、スタッフを訓練し、レシピのリストを発行します。 専門の展示会や業界誌でサプライヤーのコーディネートを探してください。

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将来のビールのコンセプトを考え直してください。 これらの施設のほとんどは、アイルランドのバー、ドイツまたはチェコのビールの話題を打ち負かしました。 スポーツバーの形式も人気があります。 施設のインテリア、メニュー、プログラム、およびプロジェクトに費やす必要がある金額は、選択したコンセプトによって異なります。

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インテリアの世話をします。 ビールの形式は多くの興味深い「チップ」を意味します-バーやレストランへの訪問者はミニマリズムや空の壁を許容しません。 該当するテーマのポスター、カップ、装飾皿、絵画、写真、および施設のイメージを形成するすべてのものが必要になります。

スポーツバー用にプラズマパネルを購入する必要があります-試合は部屋のどこからでもはっきりと見える必要があります。 ファンの中には、重要な試合の瞬間を逃さないように、トイレにテレビを装備しているところもあります。

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スタッフを迎えに行きます。 バーのスタッフの離職率が高いことに注意してください。 したがって、事業所のネットワークを計画している場合、労働市場を絶えず監視するために人事マネージャーが必要になります。 ブラッセリーレストランで経験のあるシェフを見つけましょう。 ビールを醸造する場合は、シェフの醸造家が必要です。

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メニューを作成します。 ビールレストランのメニューの基本は、温かいものと冷たいものの両方の軽食です。 ただし、心のこもった料理の選択肢が必要です。 しかし、デザートのリストは非常に短い場合があります。 たとえあなたの施設が適切なスタイルで設計されていても、国の料理を厳密に守る必要はありません。 料理のヒットを料理のリストに含めます。

ブラッセリーレストランでは、メキシコ料理、ロシア料理、アメリカ料理が最高です。 メニューの主な原則は、ボリュームのある料理、ボリュームのある部分、より多くの肉です。

役立つアドバイス

ほとんどのレストランは、ミディアムおよびミディアムプラスの価格設定形式で営業しています。 高価なセグメントを目指してはいけません-そのようなレストランへの潜在的な訪問者の数は非常に限られています。 しかし、安価な施設のニッチはほとんど無料で、多くの消費者がいます。 おそらく、このフォーマットがあなたの「チップ」になるでしょう。