レストランで売り上げを増やす方法

レストランのオーナーは施設内に無料のテーブルを1つも持たないことを望んでおり、新年、3月8日、およびその他の主要な祝日については、事前に録音を行う必要があります。

取扱説明書

1

メニューから料理の正確なモデルを注文し、ウィンドウに配置します。 レストランのそばを通り過ぎると、人々は視覚的な信号を受け取り、反射神経が働きます。 長い間食べていない人は、施設でおやつを食べる可能性があります。

2

割引システムを設計します。 たとえば、クライアントがレストランに来て注文します。 ウェイターが請求書を持参すると、クライアントは合計注文30, 000ルーブルで10％の割引を受けることに気付きます。 この瞬間から、クライアントは割引を受けるためにレストランのすべてのチェックを保存します。 彼が割引カードを持っている場合、ほとんどの場合、彼はそれを定期的に使用します。

3

機関の「ねじれ」を考え出します。 メキシコ料理のレストランがある場合、シャンソンやテクノは鳴りません。 ナショナルカラーは、ナショナルミュージックを示唆しています。 アーティストはメキシコ人のようである必要がありますが、ライブで行われることが望ましいです。口ひげ、ソンブレロ、適切な衣服はそうです。 インターネット上のレストランのレビューを見て、他の都市の同僚の経験を活用してみませんか？ キーポイント：競合他社とは質的に異なる必要があります。

4

顧客だけでなく、従業員も刺激します。 有能な従業員にボーナスを与え、追加の休息日を提供します。 期間の結果に応じて、最高の人々のために楽しいイベントを開催します。

5

ウェイター向けのセールストレーニングを実施します。 顧客とコミュニケーションを取り、選択に影響を与えます。

6

レストランの全体的なレベルを追跡します。 従業員のインセンティブとともに、罰金を入力します。つまようじやナプキンがテーブルにない場合、「安心して」カスタマーサービスを提供する場合などです。

レストラン長