カフェやレストランを開く方法

カフェやレストランを開くには、1つのビジネスプランでは不十分です。 つまり、コンセプト、つまり将来の機関の事業計画、その主要なアイデアである「チップ」が必要です。 カフェやレストランを開く前に、必ずマーケティング調査を実施してください。 特に、競争環境と顧客の流れに注意してください。

あなたが必要になります

コンピューター、電話、スタッフ

取扱説明書

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ケータリングの形式を決定します。 伝統的なサービスを提供するレストラン 、流通ラインを備えたビストロ、カフェ菓子などを決定します。 形式の選択は、ターゲットオーディエンスが集中する場所の近接性により影響を受けます。 たとえば、大規模な大学では、家族が訪れるためのレストランである遊園地でコーヒーショップやカフェダイニングルームを開くのが理にかなっています。 ショッピングとエンターテイメントの複合施設のフードコートでは、潜在的なターゲットグループに最も人気のある料理を提供する小さなカフェを開くことをお勧めします。

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事業計画を策定します。 この文書は借りた資金を引き付けるためだけに必要だとは思わないでください。 ガイドラインを明確に定義しておけば、起業家として、ビジネスでのナビゲートがはるかに容易になります。 将来の固定費と変動費を必ず計算してください。 前者には、たとえば、家賃、賃金、税金が含まれます。 第二-食品、アルコール飲料、マーケティング費用などの費用

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将来の機関のコンセプトを作ります。 カフェやレストランを開くときは、あなたの街ですでに働いている多くの機関とどう違うかを明確に理解する必要があります。 また、コンセプトは、プロジェクト立ち上げの段階であなたが引き付ける従業員のための技術的なタスクです-マネージャー、デザイナー、シェフ。 したがって、コンセプトには、カフェまたはレストランの外部および内部設計の特徴、ゲストが食事を提供する優先料理、サービスの詳細、採用およびマーケティングポリシーを反映する必要があります。

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上記の主要な従業員を雇います。 応募者は自分で検索するか、関連サービスを提供するコンサルティング会社に問い合わせることができます。 いずれにせよ、主なことは、求職者が同様の形式のカフェやレストランを開く際に肯定的で確認された経験を持つべきであるということです。 怠けすぎて、以前の勤務先を呼び出したり、志願者が開いた施設を訪問したりしないでください。

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事業計画とコンセプトの両方の準備が整った場合にのみ、ケータリング企業の設計に進みます。 質問をしないでください。 そうしてはじめて、あなたが開いたカフェやレストランはあなたが意図した通りになり、失望することはありません。

注意してください

ターゲットオーディエンスの集中ゾーン外にケータリング企業を開設すると、利益の一部を受け取れないリスクが高まります。