カフェを整理する方法

カフェの仕事を正しく整理するには、人事テーブルとシフトスケジュールを作成し、管理記録を確立する必要があります。 ケータリング施設の設計および開設中に重大なミスがなかった場合、これらの簡単な措置で運用作業を行うことができます。 次は、おいしい料理、完璧なサービス、効果的なプロモーションです。ゲストは施設について学び、何度も何度も訪れます。

あなたが必要になります

• -部屋。

• -事業計画;

• -機器;

• -家具;

• -許可;

• -食べ物、飲み物;

• -スタッフ。

取扱説明書

1

生産、財務、マーケティングの各部分を反映した事業計画を作成します。 借りた資金でカフェを開く場合は、損益分岐点ゾーンへの参入予定日とローン返済スケジュールを記載した投資計画を必ず添付してください。

2

部屋を見つけます。 オプションとして、混雑した歩行者通りに位置する必要があります-地下鉄駅や地上交通機関の近くの高速道路の交差点にあります。 また、競争上の優位性は、ビジネスセンター、大型店、教育機関が近いことです。 早めにケータリング施設が部屋にあった場合は良いでしょう。そうでなければ、ケータリングの可能性に関して当局から事前の許可を得る必要があります。

3

設計プロジェクトを設計します。 カフェのインテリアデザインを名前と組み合わせて、それを明らかにする必要があります。 たとえば、施設の名前が「Daddy's Farm」の場合、田舎の家庭用品はインテリアに適しています。「Ninth Val」は海洋テーマのすべての種類のシンボルです。 名前に加えて、サービスの特徴、採用およびマーケティングポリシーを考慮する必要があります。

4

修理を行い、機器を購入し、手配し、監督当局から許可を得ます-消費者の権利保護と火災検査の監督のための連邦サービス。 並行して、人員配置と人員配置の準備を行います。 他の人の前に、マネージャーとシェフという2つのキー数値が必要です。 カフェの組織化の初期段階では、最初の操作-当局とのコミュニケーション、サプライヤーの検索、雇用などを任せ、2番目-メニューの開発を任せることができます。 大きくてはいけません。各セクションに5〜6皿あれば十分です。

5

広告キャンペーンを開始する約2週間前に開始します。 自発的訪問と計画的訪問の両方のために設計された在庫を提供します。 ニュースレターを作成し、プレスリリースを書き、紙や電子メディアで送信します。 情報的な理由をささいで固定観念的にしないでください。予想されるイベントが明るいほど、出版物があなたのカフェに関する情報を潜在的な聴衆に早くもたらすでしょう。