学校給食を整理する方法

学校給食の組織化は、教育プロセス自体と同様に教育機関の長にとって重要な課題です。 子供は少なくとも半日は学校で過ごします。そのため、カフェテリアでの食事は、食習慣の形成に直接影響します。 高品質のディナーは、学業成績の向上、学生の健康の向上に貢献します。

あなたが必要になります

• -規制文書

• -スタッフ;

• -製品のサプライヤー。

取扱説明書

1

お住まいの地域の学校給食に関する規制をご覧ください。 すべての必要な要件は、教育省によって提供されなければなりません。 原則として、ロシア連邦のほとんどの構成事業体では、周期的な種類の食品と4週間のメニューが確立されています。

2

学校給食の予算を作ります。 必要なコストに関する情報は、技術者が提供する必要があります。 計算時には、予算の資金調達の割合と学生の親からの収入を考慮に入れてください。 無料の食事の資格がある学生の特権カテゴリを考慮してください。

3

ダイニングルームの製品サプライヤーを選択します。 供給の資格がある企業のリストは、教育省によって承認されています。 学校の食品工場（あなたの都市で利用可能な場合）と協定を締結することをお勧めします。協定により、学校にタイムリーに既製の半製品が提供されます。

4

教育機関のタイプに応じて、ケータリングユニットの機能を決定します。 これは、既製の料理を提供するビュッフェ、またはキッチンを備えた調理済みのダイニングルームで、その結果として温かい料理を提供できます。 これらの各タイプの適切な操作に必要な衛生基準やその他の規則をよく理解してください。

5

ケータリング部門で働くスタッフを雇います。 すべての要件に対するスタッフのコンプライアンスを監督し、ダイニングルームの清潔を維持する従業員を指定します。

注意してください

いくつかの学校はビュッフェを練習しています。 ほとんどの場合、摂食障害と貧しい食生活につながるので、このスキームを拒否します。

役立つアドバイス

食事の順守を定期的に確認し、製品の鮮度と品質、およびメニューが既存の基準に準拠していることを個人的に監視します。