ペストリーショップを整理する方法

香り高いペストリー、美しいお菓子、魅力的なデザートは、甘い恋人を感動させることはまずありません。 良い場所で開いている小さなパティスリーでさえ、安定した収入をもたらすことができるのはそのためです。 オリジナルのレシピ、多様な品揃え、製品の品質管理は、菓子を繁栄し、ダイナミックに発展するビジネスに変えるのに役立ちます。

あなたが必要になります

• -施設;

• -開始資本。

取扱説明書

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ペストリーショップの位置を決定するために、マーケティング調査を実施します。 同様のビジネスを開くとき、いくつかの方法で行くことができます。 製品の並行販売を伴う生産（ミニベーカリー）にすることができます。 このオプションを使用すると、プロセスを完全に制御できます。 しかし、いくつかの卸売業者からの商品の調達に基づいた別のタイプの菓子は、それほど有望ではありません。 この場合、より広い範囲を形成できます。

2

必要なすべての管理上の問題を解決します。 SES、火災検査から許可を取得します。 自分の会社を登録します。

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ペストリーショップの部屋を見つけます。 この場合、クロスカントリー能力が重要な要素です。出席はこれに依存します。 お菓子は決して不可欠な商品ではないことを心に留めておく必要があります。したがって、場所、利便性、部屋のデザインがあなたのビジネスで重要な役割を果たすでしょう。

4

原材料または完成品のサプライヤーを検索します。 購入する前に、最終的な品揃えに応じて必要な製品数を慎重に検討してください。

5

品揃えを形成します。 提供されているペストリーの約70％は、ターゲット顧客に馴染みのあるものでなければなりません。 品揃えをいくつかのカテゴリに分けます。たとえば、朝食のペストリー、パン、風味のあるパイ、クッキー、ケーキなどです。 それらのそれぞれに共通の位置が存在する必要があります。 ただし、最も有名でシンプルなケーキ、たとえば「ポテト」でも、商標を使用して作成する必要があります。 残りの品揃えは、オリジナルのデザート、新しいアイテム、珍しいペストリーにする必要があります。 ブランドの菓子を顧客に提供し、彼らの意見を探ります。 いくつかのスイーツが非常に人気になり、メインメニューにしっかりと定着する可能性は十分にあります。

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ペストリーショップに魅力的な雰囲気を作りましょう。 本格的なカフェをオープンする予定がない場合でも、ショッピングエリアでいくつかのテーブルを作り、コーヒーマシンを購入して、顧客が常に快適な状態で香り豊かな焼きたてのペストリーを試食できるようにします。

注意してください

ほとんどの菓子製品は腐りやすいです。 有効期限と製品品質を綿密に監視します。