バーを整理する方法

独自のバーは、レストラン事業への参入を成功させる絶好の機会です。 ただし、ケースの構成が利益ではなく間違っている場合は、損失が発生する可能性があります。 準備段階でバーの収益性を高めるには、施設の正しい選択から最適なメニューまで、すべてのニュアンスを考慮してください。

あなたが必要になります

• -登録された法人

• -アルコールを販売するライセンス。

• -機器および家具;

• -スタッフ;

• -事業開発と広告のためのお金。

取扱説明書

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詳細なビジネスプランを作成します。 将来の機関の肖像がより明確で具体的であるほど、初期段階でビジネスが成功する可能性が高くなります。

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今後の費用を計算します。 バーは、最も安いケータリングオプションに起因するものではありません。 あなたはそのプロモーションにお金を費やし、メニューを作るために良い料理人を招待し、飲み物の供給者との長期契約を締結する必要があります。 自分のお金が足りない場合は、ローンや投資家の誘致を考えてください。

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初心者のレストラン経営者にとっては、フランチャイズや飲料メーカーのブランドの下で営業しているバーが良い選択肢です。 オファー市場を探索するか、潜在的なパートナーにご連絡ください。 ロイヤルティが最も低いオプションを選択してください。 ただし、このオプションは、特に飲み物と価格の選択において、いくつかの制限を課します。

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機関のコンセプトを選択してください。 スポーツバー、ブラッセリー、カクテルバーを開くことができます。 また、より狭い専門分野もあります-例えば、バイカーや学生のためのバー、アイルランド、アメリカまたは英語の施設。 フォーマットを明確に指定するほど、潜在的な視聴者にとって明確になります。

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どのように稼ぐかを考えてください。 飲み物のマークアップを増やしたり、シンプルな食材を使ったボリュームたっぷりの食事や、購入よりもはるかに安い人気の自家製スナックを提供したりできます。 他の方法も利用できます。たとえば、アルコールや料理に最低限のマークアップを付け、入場料を請求し、他の有料サービス（カラオケ、ビリヤード、テーブルの予約）を提供することができます。

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高価な施設では、質の高い環境、おいしい料理、広告に多額の費用が必要になります。 最初の段階の予算バーのコストは低くなります。 ただし、その所有者は、監視カメラ、セキュリティ、頻繁な人事異動、機器の修理にお金を費やす必要があります。

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飲み物とメニューをマップします。 特定の項目の選択は、バーの概念によって異なります。 たとえば、ビールを提供している施設では、この飲み物を幅広く用意できます。 多数のスナック、温かい肉料理、ソーセージ、グリル料理など、適切な「ビール」メニューを選択します。

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カクテルバーには、豊富なカクテルメニューと、より明るくおしゃれな料理のメニューが必要です。 寿司、アジア料理、ヨーロッパとアメリカの古典料理が適しています。 高価なバーでは、シングルモルトウイスキー、コニャック、テキーラ、グラッパ、メスカル、アルマニャック、地域のブランデーなど、さまざまなエキゾチックなステータスドリンクを取り揃えています。