カフェのメニューの作り方
ビデオ: カフェの作り方 1 2024, 七月
レストランのメニューが施設の販売のために機能するには、コンセプトに従って設計する必要があります。 言い換えれば、メニューのデザインは、一般的なインテリア、スタッフのユニフォーム、サービススタイル、キッチン、そしてもちろんカフェの名前と不調和になるべきではありません。 これらの属性はすべて、潜在的なターゲットグループにとって興味深いブランドまたは興味深いブランドではありません。
あなたが必要になります
- -料理の品揃え;
- -メニューフォルダー。
- -内部ページ。
取扱説明書
1
施設の一般的な事業計画に従ってメニューを設計します。 あまり多くのポジションを作らないでください。そのような「タルマッド」はその関連性を長く失いました。 民主的なカフェの場合、各セクションで最大10個、プレミアムの場合-最大5-6個のアイテムを推奨できます。 あなたが料理と呼ぶものを考えてください。 多くの点で、アラカルトの販売能力はオファーの言葉による説明に依存します。 多くの場合、明るく華やかで過度に多くの料理の名前を見つけることができます。 これは間違ったアプローチです。 約5〜7年前に人気があったゲーム名がこれ以上もたらすことはないため、利益はもたらされません。 構成と調理技術について簡単に説明してください（たとえば、「羊皮紙で焼いたドラドの切り身、羊皮紙で焼いた」）。
2
カフェの伝説、特定の料理に関するシェフの簡単な説明を使用するか、メニューデザインでワインと濃いアルコール飲料を組み合わせた料理に関する推奨事項を使用するかを決定します。 また、特別なオファー（その日の料理、ビジネスランチ、シェフからのオファーなど、通常は主な情報配列に先行する）のために用意しておくページの数も考慮します。
3
ゲストにメニューを提供するフォルダー、およびシートの交換方法について決定します。 そのような必要性は、製品の供給の中断から頻繁に発生します。 重い大規模な立派なメニューフォルダーは、平均よりも平均チェックが著しく高いパトスに適しています。 シンプルなプラスチック製の「ポケットフォルダー」は、安価な道端のカフェでも見栄えがよくありません。 黄金の意味は、表紙に署名が印刷された良質の段ボールでできたスタイリッシュなフォルダーです。 内部シートは特別なスロットに挿入できます（または従来のファームウェアを作成します）。 選択するアラカルトフォルダーに関係なく、アカウントのフォルダーはそれに適している必要があります。
4
プロのデザインスタジオでパフォーマンスを注文してください。 そこで、いくつかのフォントの選択肢が提示され、それらは共通のテキストで入力されます。 フォント自体だけでなく、描画方法、色、サイズも選択することが重要です。 カフェにミステリーがある場合、小さなフォントを使用すると情報を認識しにくくなるため、売り上げが低下します。
