危機からレストランを抜け出す方法

レストラン事業は需要の変動に左右されます。 それらのために、そしてまた一般的な経済的不安定性のために、収入は落ちるかもしれません。 また、多くのレストランでは、溶剤の観客の休暇スポットが町から移動する夏の季節が重要になります。

あなたが必要になります

コンピューター、ビジネスプラン、マーケティングプラン

取扱説明書

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管理、人事、生産監査を実施します。 あなたのレストランビジネスで最も弱いリンクを見つけるには、家賃、公共料金、税金の費用を分析する必要があります。 第二段階は人員削減です。 原則として、ジョブの説明とジョブスケジュールの小さな変更により、1つまたは2つのユニットをリリースできます。 3番目は、料理のコストのレビューと現在のメニューの分析です。

2

新しいマーケティング計画を作成します。 広告は、レストランを危機から抜け出すのに適していません。 PRのようなマーケティング機能を使用します。 それははるかに安価であり、特別なスタッフユニットを必要としません この機能は、マーケティングマネージャーに割り当てることができます。 新しい計画は、メディアとのあらゆるタイプのコミュニケーションを反映する必要があります。実際、それはレストランとその潜在的なゲストの間のガイドです。 機関が定期的に情報の機会を作成すると、消費者はそれが生きていること、その中に何かが絶えず起こっていることを確認し、詳しく見ていき、遅かれ早かれあなたを訪問することにします。

3

サイトをやり直してください。 おそらく、あなたは長い間彼に時間を与えていません。 おそらく、それは1年前の古いメニューとニュースにかかっています。 これはすべて、レストランを危機から脱出させるための作業を遅らせ、消費者にレストラン自体とそのウェブサイトが混乱していると思わせます。 インタラクティブな機能を提供します。 テーブル予約フォーム、ゲストブック、または小さなフォーラムは、サイトで非常に役立ちます。 コンテンツ広告を通じて「仮想オフィス」を宣伝します。 ソーシャルネットワークや、将来のゲストが余暇を過ごす場所を選択する専門のレストランリソースで積極的に通信します。

4

サービスポリシーを確認します。 スタッフが親切になれないため、出席者が減少する可能性があります。 ウェイター、バーテンダー、および管理者と一連のトレーニングを実施する必要があります。これにより、訪問者が何度もあなたの施設に来るように役立つ方法を学びます。

注意してください

危機対策プログラムに着手するときに、完全なマーケティング監査を実施しないと、お金を無駄に使うことができます。

役立つアドバイス

レストランを危機から抜け出すには、問題の解決に統合的に取り組む必要があります。 コストを削減する必要性を忘れないでください。