カフェの作り方

ビデオ: カフェの作り方 1 2024, 七月

モスクワでは、あらゆる段階でカフェやバーで軽食をとることができるようです。しかし、それは街の中心にあります。そして、カフェの寝室にはまだ非常に少なく、庭のリングから比較的小さい距離にあります。それにもかかわらず、十分な数のオフィスや施設があり、従業員は週5日、ビジネスランチを必要としています。さらに、ヨーロッパのように、私たちは家の外に食べ物の文化を持っています。人々はそのようなカフェに行き、昼食や夕食の代わりに朝にコーヒーを買います。自分のカフェを作ってお金を稼ぐ方法は？

取扱説明書

もちろん、最初の質問は場所の選択です。住宅地など、どこでも良い場所を見つけることができます。残念ながら、地下室や中庭の同じ住宅やオフィスビルの1階に開ける可能性のある家の近くには、まだ人気のないカフェやバーがあります。ただし、原則として、地下鉄駅の近くにカフェを開くオプションは成功するはずです。朝は仕事の前に立ち寄ってすぐにパンを食べたり、エスプレッソを片手に持って行くのがとても便利なので、カフェが顧客に食べ物や飲み物を奪うように注意する必要があります。夕方には、顧客はあなたと夕食に来ます-多くの人々、特に一人暮らしの若者は、自宅で料理をするのではなく、カフェで軽食を食べることを好みます。

2番目の質問は機器です。カフェは違います。主にファーストフードを専門とする場合、機器のコストは10〜12, 000ドルと比較的小さくなります。「広いプロフィール」の必要なカフェをすべて装備するには、より多くの資金が必要になります。値は任意です。また、ここにテーブルと部屋の設計コストを追加します。デザインを節約しすぎないでください。むしろ、安価でオリジナルなものにしてください。いずれにせよ、カフェには顔が必要です。クライアントが「カフェで」と入力するのは面白くない。あなたのカフェは他のカフェとは違う居心地の良いものでなければなりません。

何に賭けるかも重要です。コーヒーショップがある場合、主な製品はコーヒーです。カフェバーがある場合は、アルコール。したがって、アルコール、ビール、カクテルなどの前菜が必要です。コーヒーにはペストリーとサンドイッチが必要です。メニューは実際にはカフェの基本であるため、メニューは調和している必要があります。ビールを食べるものが何もないクライアントにとって、クリエイティブなデザインは価値を失います。

最も不愉快なことは、もちろん、紙です。あなたは、個々の起業家のステータスを取得するか、LLCを作成する必要があります-その後、当局からカフェを開く許可、アルコール取引の許可、衛生および疫学ステーションの承認を取得します。当然、リース契約も必要です。これらすべての論文を入手することがどれほど簡単になるかを言うのは難しい。原則として、これには数か月かかります。

カフェを作るより簡単な方法は、フランチャイズを購入することです。もちろん、これは完全にあなたのものではなく、特別なカフェではなく、別の「コーヒーハウス」または「ムム」になります。しかし、フランチャイズを購入すると、機器、サプライヤとの確立された連絡先、よく考えられたメニュー、および原則として適切なドキュメントを受け取るため、この方法は簡単です。さらに、プロモーションされたブランドは、かなり安定した顧客の流入を提供します。