生鮮食品の輸送方法

腐りやすい製品は、ほぼすべてのタイプの車両で輸送できます。 ただし、輸送の各タイプの輸送中には、製品の安全性と鮮度を保証する特定の条件を満たしている必要があります。

短期間で悪化する可能性のあるすべての製品は、特定のタイプに分類できます。

1）生きている植物。 このグループには、苗木と生花が含まれます。

2）動物由来の製品。このグループには、家禽および動物の肉、魚、牛乳、卵が含まれます。

3）栽培され、植物構造を持つ製品。このグループには、果実、果物、野菜、キノコが含まれます。

4）加工中に得られる製品には、チーズ、脂肪、乳製品、ソーセージ、冷凍野菜および果物が含まれます。

運送会社への輸送サービスを申請する場合、腐敗しやすい製品の輸送に車両を提供する必要があります。これは、必要な衛生基準および衛生基準に準拠する必要があります。

送り主は、腐敗しやすい製品を装填する前に、冷蔵庫の技術的特性と温度状況の適合性を確認する必要があります。 温度インジケータは、必然的に貨物温度の管理チェックの特別なシートに記録されます。

輸送前に製品が置かれているコンテナを監視する必要があります。耐久性があり、清潔でなければならず、異臭がしてはなりません。 野菜と果物は、包装された形でのみ輸送する必要があり、GOSTが特別に用意した箱を容器として使用する必要があります。 輸送する野菜や果物は、容器にしっかりと詰められているため、叩いたりこすったりすることはありません。 さらに、果実は熟度と品種の観点から包装されなければなりません。

生鮮品の送り主は、特定の要件を満たす輸送品を提示する必要があります。 野菜や果物は、新鮮で乾燥した状態でのみ送ってください。汚染されたり、機械的な損傷を受けたりすることはありません。 たとえば、さくらんぼとさくらんぼは、花柄がある場合にのみ翻訳する必要があります。

ソーセージとmeat製肉は、隙間のある特別な箱に入れて輸送されます。 胸肉と七面鳥には保護層があるため、密集した箱で輸送されます。 鳥は冷蔵または冷凍で箱に入れて輸送されますが、完全に消化されなければなりません。

輸送の規則を厳守することでのみ、製品が鮮度を保ち、店舗の棚に届く前に劣化しないことが保証されます。