肉屋の開き方
ビデオ: 肉屋の店主が教える塊のお肉を切る時の方向と切る方法！ 2024, 七月
理由なくビジネスを組織しようとする人は、食品市場で事業を開始することを好みます。 肉製品の生産と加工のためにあなた自身の小さな収益性の高いビジネスを開くことは大きな投資を必要とせず、そのような肉ワークショップの製品の品質は大規模生産者と競争することができます。
取扱説明書
1
ワークショップに適した場所を選択してください。 衛生規則によると、食肉生産は、住宅、元幼稚園、または休憩所に置かれるべきではありません。 生産の特性を考慮して部屋の選択を支援する食肉業界の専門家に相談してください。
2
選択した部屋に、原材料を保管し、解凍し、処理の準備をする場所を提供します。 ワークショップには、ひき肉をまとめるための生産室、保温室、倉庫、および返却可能な包装用の流し台が必要です。 家庭用オフィスには、バスルーム、ロッカールーム、シャワー、作業服を保管する場所を備えています。
3
すぐにビジネスを開始したい場合は、モノブロックを選択してください。モノブロックは、小さなコンテナに入れたミニワークショップのようなものです。 このような肉屋は、衛生サービスおよび疫学サービスの要件を考慮してすでに設計されています。 土地の区画を借りて、必要なコミュニケーションをモノブロックにもたらします。 このソリューションは、農村部に最適です。
4
肉屋の機器を購入またはレンタルします。 6立方メートルの最適な体積を持つ冷蔵庫。 mは、毎週原料を供給するように設計する必要があります。 また、食肉製品、食肉加工ツール、および切断テーブルを含むその他の機器の保管および処理用の容器も必要です。
5
フルタイムのスタッフを雇う：技術者、死体の切断と肉の骨抜きのための肉屋、会計士、運送業者、補助労働者。 労働者の構成は異なる場合があり、生産規模を考慮して決定されます。 可能な場合は仕事関数を組み合わせることを検討してください。
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原材料の供給に関する契約を締結します。 小肉の生産では、小規模の個人または農場の企業に対処する方が収益性が高くなります。 また、市場の医師または獣医衛生研究所による購入製品の必須の検証を提供します。 これで、肉屋は仕事を始めることができます。
