ミニカフェの開き方

今日、ケータリング事業は非常に有利な事業であり、危機はほとんど影響していません。 ただし、そのような成功の鍵は、あなたが大きなレストランではなくミニカフェだけの所有者であっても、高品質で熟練した管理でなければなりません。

取扱説明書

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ミニカフェを作成するには、まず部屋を借ります。 小さい場合もありますが、100平方メートルで十分です。 通常、カフェのこのエリアは40〜50人用に設計されています。 この種の施設にとって最も重要なことは、グルメ料理ではなく、その場所です。 市内中心部や郊外の通過点で安価なエリアを見つけてみてください。

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部屋の修理を考えてください。 財政が許せば、換気を設置します。 これは、修理の最も高価な部分になります。 その費用は約100万ルーブルです。 冷蔵庫、ストーブ、その他のkitchen房機器を入手してください。 部屋を改装して飾ります。 座席、ロッカールーム、トイレを装備します。 レジとそのためのソフトウェアを忘れないでください。

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当然、ミニカフェでの平均請求額は低くなります。 しかし、各訪問者がそれぞれ約300ルーブルを残し、約50人の訪問者が日中にカフェで軽食を食べる場合、収益は15, 000ルーブルになります。これは1か月あたり450, 000ルーブルです。 さらに、この種のビジネスでは50人-負荷は非常に低くなっています。 しかし、このような人の流れがあっても、6か月でカフェ代を支払うことになります。

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ミニカフェのアイデアは、人々にすばやく簡単に食事を提供することです。 冷たいスナック（サラダ、サンドイッチ）に焦点を当てます。 ホットはコンビニ食品から準備できます。 デザートや飲み物は忘れないでください。輸入することができます。 これに基づいて、あなたの機関は高給のシェフを必要としません。 スタッフもあまり必要ありません。 ウェイター、バーテンダー、料理人のカップルで十分です。

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ミニカフェを開くと、アルコール飲料を販売するのが難しい場合があります。 結局のところ、アルコール取引のライセンスを取得する必要があります。 それがなければ、訪問者はビールしか買えません。 しかし、実践が示すように、強いアルコールのないカフェでは、出席のレベルははるかに低くなります。 ライセンスを取得するには、3〜4か月かかります。

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広告に注意してください。 良い解決策は、早朝と夕方に訪問者を引き付けるライトボックスです。

カフェビジネスプランを開く方法